எந்த உணவுகள் மோசமாகப் போகின்றன, புதிய ஆண்டில் நீங்கள் என்னென்ன பொருட்களை வைத்திருக்கலாம் என்பதை தெரிந்துகொள்ளலாம்.
கலக்க பயன்படுத்தபடும் மாவு மோசமாகிறது. தேநீர் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை இழக்கிறது. ஒரு வருடம் கழித்து, எண்ணெய் கூட தரம் இழந்து இருக்கும். ஆயினும்கூட வீட்டு உரிமையாளர்கள் இந்த பொருட்களை சரக்கு அறைகளில் மாதங்கள், ஆண்டுகள் மற்றும் சில சந்தர்ப்பங்களில், காலாவதி தேதிகளுக்கு அப்பால் வைத்து பயன்படுத்துகின்ற.
கெட்டுப்போன உணவுடன் கூடிய சமையலறை எதார்த்தமானது, ஆனால் அது ஒரே இரவில் நடக்காது. ஒரு சரக்கு அறை சோதனை செய்வதற்கு முன்பு மீண்டும் மீண்டும் பொருட்களை வாங்கி, அவற்றை அறையின் மூலையில் அடைத்து மறந்துவிடுவதன் விளைவாக இது மெதுவாக வளர்ந்து வரும் விளைவாகும். சமையலுக்கு விடுமுறை , பேக்கிங் மற்றும் ஹவுஸ் ப்ரெப் போன்றவை சரக்கு அறை பிரச்சினைகளை அதிகப்படுத்துகிறது. புத்தாண்டு நெருங்கியது இருப்பினும், சுத்தம் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது.
ஆடம்பர வீட்டு நிறுவன நிறுவனமான நீட் மெதடிற்கான வணிக மேம்பாட்டு இயக்குனர் லிசா ரஃப், ஒவ்வொரு ஆண்டும் குறைந்தது இரண்டு முறை சரக்கு அறையை சுத்தம் செய்ய பரிந்துரைக்கிறார்.
“இரண்டு மிக முக்கியமான படிகள் வெற்று ஸ்லேட் மற்றும் எடிட்டிங் மூலம் தொடங்குகின்றன,” என்று அவர் ஹஃப் போஸ்ட்டிடம் கூறினார். “எல்லாவற்றையும் வெளியே இழுக்கவும். ஒரு அலமாரியின் பின்புறத்தில் என்ன மறைக்கப்படலாம் என்று உங்களுக்குத் தெரியாது. பின்னர் காலாவதி தேதிகளைப் பார்த்து, காலாவதியான பொருட்களை செடிக்கு உரம் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம் ”
நேட் முறை: மரிசா பெல்லி
காலாவதியான இந்த பொருட்களை டாஸ் செய்யவும்.
அவை புதிய பொருட்களின் விரைவாக காலாவதியாகாது என்றாலும், பெரும்பாலான சேர்க்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு கட்டத்தில் மோசமாகிவிடும். ஜில்லீ எழுதிய ஒன் குட் திங் என்ற வாழ்க்கை முறை வலைப்பதிவின் நிறுவனர் மற்றும் உரிமையாளர் ஜில் நிஸ்டுல், பொதுவாக கவனிக்கப்படாத இந்த பொருட்களில் வயதானதைக் கண்காணிக்க பரிந்துரைக்கிறார்:
மாவு:
சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு காற்று புகாத கொள்கலனில் இரண்டு ஆண்டுகள் வரை நீடிக்கும், அதே நேரத்தில் முழு தானிய மாவுகளும் அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு முதல் மூன்று மாதங்களுக்குள் அல்லது உறைவிப்பான் ஆறு மாதங்கள் வரை தாங்கும் பின்பு மோசமாகிவிடும் என்று நைஸ்டுல் ஹஃப் போஸ்ட்டிடம் தெரிவித்தார்.
மசாலா:
ஒரு மசாலா சுவை அதன் ஆற்றலை இழந்துவிட்டால், அது மோசமாக இருக்கலாம். ஆறு மாதங்களுக்கு மேல் மசாலாப் பொருட்களை வைத்திருக்க வேண்டாம் என நைஸ்டுல் அறிவுறுத்துகிறார்.
பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள்:
குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளை இரண்டு முதல் ஐந்து ஆண்டுகள் வரை எங்கும் சேமிக்க முடியும் என்று நிஸ்டுல் கூறுகிறது. தக்காளி மற்றும் பிற உயர் அமிலத்தன்மை கொண்ட பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களை 18 மாதங்களுக்குள் பயன்படுத்த வேண்டும்.
எண்ணெய்கள்:
பெரும்பாலானவை சுமார் ஒரு வருடம் நன்றாக இருக்கும், ஆனால் எள், கிராஸ்பீட், வால்நட் மற்றும் வெண்ணெய் எண்ணெய்கள் குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்டவை. பாதுகாப்பாக இருக்க நிறம் மற்றும் வாசனையின் மாற்றங்கள் குறித்து ஒரு கண் வைத்திருங்கள் என நிஸ்டுல் கூறினார்.
தேநீர்:
தேநீர் ஒரு எளிதான சுகாதார உணவு, ஆனால் தேநீர் பைகள் ஒரு அலமாரியில் நீண்ட நேரம் உட்கார்ந்த பிறகு மதிப்புமிக்க ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை இழக்கக்கூடும். “உங்கள் சேகரிப்பை சிறியதாக வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், எனவே இது வருடத்திற்கு ஓரிரு முறை மாறிவிடும்” என்று நிஸ்டுல் கூறினார்.
சிறுதானிய மாவு:
ஓட்ஸ் பிற முழு தானியங்களில் உள்ள ஆரோக்கியமான எண்ணெய்கள் மோசமானவை. ஒரு நேரத்தில் நான்கு முதல் ஆறு மாதங்கள் மதிப்புள்ள ஓட்ஸை மட்டுமே வாங்கவும் நைஸ்டுல் பரிந்துரைக்கிறது.
பேக்கிங் சோடா:
காலாவதியாகும்போது, பேக்கிங் சோடா துர்நாற்றம் வீசுகிறது மற்றும் அதன் பிசுபிசுப்புதன்மை இழக்கிறது.என்று நிஸ்டுல் கூறினார்.
உங்கள் சரக்கு அறைகளில் உள்ள பெரும்பாலான பொருட்கள் ஒரு கட்டத்தில் மோசமாகிவிடும், நீங்கள் கவலைப்பட தேவையில்லாத இரண்டு நிரந்தர பொருட்கள் உள்ளன: சர்க்கரை மற்றும் உப்பு. “திறம்பட, அவை என்றென்றும் நீடிக்கும்,” என்று நிஸ்டுல் கூறினார்.
காலாவதியான பொருட்கள் உண்மையில் மோசமானதா?
காலாவதியான பொருட்கள் அவற்றின் ஆற்றலை இழக்கக்கூடும், ஆனால் பெரும்பாலும் அவை பாதிப்பில்லாதவை. நீங்கள் முடிந்தவரை சிறந்த உணவை வழங்குகிறீர்கள் என்பதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க மாவு போன்ற பொருட்கள் குறித்து உன்னிப்பாகக் கண்காணிக்க நைஸ்டுல் பரிந்துரைக்கிறது.
“மாவு என்பது சமைத்தலின் முதன்மை மூலப்பொருள் மற்றும் உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை பாதிக்கக்கூடிய ஒன்றாகும்” என்று அவர் கூறினார். “மாவு உணவு விஷம் அல்லது உணவு கெட்டுப்போகும் பாக்டீரியாவைக் கொண்டிருக்கவில்லை, மேலும் பேக்கிங்கின் போது அடுப்பின் வெப்பம் எப்படியும் அவற்றைக் கொல்லும் – ஆனால் அது சுவைத்தால் பயங்கர வாசனை தரும்.”
பாதுகாப்பிற்காக சேமிப்பிடத்தை மேம்படுத்தவும்.
பொருட்களை உகந்த வடிவத்தில் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க, நீங்கள் அவற்றை சேமித்து வைக்கும் இடத்தை மாற்ற வேண்டும். “உங்கள் அடுப்புக்கு மேலே அல்லது அருகில் நேரடியாக பொருட்களை சேமித்து வைப்பது அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கையை குறைக்கும், அதே போல் ஈரப்பதமான காலநிலையும் இருக்கும்” என்று நிஸ்டுல் கூறினார்
காற்று புகாத கொள்கலன்கள் சரக்கறை பொருட்களின் ஆயுளையும் நீடிக்கும் – மேலும் அடுக்கக்கூடிய கொள்கலன்கள் அமைப்பை மிகவும் எளிதாக்குகின்றன. இருப்பினும், முக்கியமானது, காலாவதியான தேதிகளை உள்ளே வைத்திருப்பதை நினைவில் கொள்கிறது.
“உங்கள் பேக்கிங் பொருட்களை சிறந்த சரக்கறை அமைப்பிற்காக கொள்கலன்களில் வைக்கும்போது, நீங்கள் கொள்கலனை நிரப்பிய தேதி மற்றும் தயாரிப்பு பேக்கேஜிங்கிலிருந்து காலாவதி தேதி ஆகியவற்றைக் கொண்ட இரண்டாவது சிறிய லேபிளை உருவாக்கவும்” என்று நைஸ்டுல் அறிவுறுத்தினார். “ஒரு சிறிய கையடக்க அட்டவணையை பயன்படுத்துவது இதற்கு ஏற்றது.”
ஆண்டு முழுவதும் ஒரு ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட சரக்கு அறையை வைத்திருங்கள்.
மறுசீரமைக்கப்பட்ட சரக்கறை இவ்வளவு நேரம் நேர்த்தியாக இருக்கும். சரக்கறை மீண்டும் கோளாறில் இறங்குவதைத் தடுக்க, ரஃப் தனது வாடிக்கையாளர்களுக்கு அவர்களின் அமைப்பை முழுமையாக மறுபரிசீலனை செய்ய பயிற்சியளிக்கிறார்.
“விரைவான அணுகலுக்காக, இரவு உணவு தயாரித்தல், காலை உணவு மற்றும் குழந்தை தின்பண்டங்கள் போன்ற உங்கள் சரக்கறைக்குள் நேரமேலான்மையை உருவாக்குங்கள்” என்று ரஃப் கூறினார். “ஏது எங்குள்ளது, நீங்கள் மீண்டும் வாங்க வேண்டுமா என்பதை நீங்கள் எப்போதும் அறிவீர்கள்.”
அதற்க்கு சரக்கரை குழப்பத்தை தவிர்க்க ஒரே நேரத்தில் அதிகப்படியான பொருட்கள் வாங்குவதை குறைக்க வேண்டும்.
ஸ்டேண்டர்டு ஸ்டோர்
புதிய எண்: 104. பழைய எண் : 42
வால்மீகி தெரு, திருவான்மியூர், சென்னை, தமிழ்நாடு- 600041.
மேலும் தொடர்புக்கு, அழைப்பு எண் : 09677227688
வலைதள விவரம்: https://www.standardcoldpressedoil.com/